El pasado 21 de noviembre de 2020 tuvo lugar el segundo encuentro de la Red de Huertos. El orden del día era el siguiente:

• Huertos tras la COVID.

• Ponencias:

- Representante del Ayuntamiento del Programa Food-Wave, es un proyecto dirigido a los jóvenes (entre 15 y 35 años) según la Unión Europea, que trata de la sensibilización de todos los jóvenes sobre el tema de la alimentación y cómo influye en el cambio climático.

- Representante de Madrid-Salud sobre dietas saludables.

- Barrios productores (Ayuntamiento de Madrid) presentación del programa y estado actual del mismo.

• Ideas para el éxito de la participación en los huertos.

• Concurso : ¿Qué sabes sobre el huerto?

• Video-recetas

Para hacerlo de forma más amena, los diferentes puntos del día se fueron intercalando. Así Luis Molina nos hizo una pequeña intervención, para acto seguido poder disfrutar de la receta del Huerto Lucero: Las chulas de calabaza.

La receta del huerto lucero lleva los siguientes INGREDIENTES:

• 6 huevos

• 40 gr de azúcar moreno

• Canela

• Azúcar glas

• Aceite

• 200 gr de harina integral

• Calabaza

• 2 sobres de levadura

Primero cortaremos, coceremos y escurrimos durante 1 hora la calabaza. Pasado este tiempo la machacamos y la mezclamos con la harina, la levadura y el azúcar. Después añadimos los huevos y lo volvemos a mezclar. Añadiremos las semillas y volvemos a batir. Después se freirán en la sartén poco a poco hasta que se doren. Decorar con azúcar glas.

Posteriormente pudimos disfrutar de la receta de Caponata del Huerto Lucero.

Continuamos con las exposiciones de los huertos tras la COVID. En primero lugar intervino Lara en nombre de nuestro Huerto. Pudimos exponer que tras la apertura nos encontramos con un huerto salvaje y algo vandalizado. La cosecha había desaparecido totalmente. Pero los paseos habían logrado que nuevos vecinos se unieran al proyecto, lo que ha supuesto un chute de energía. A continuación intervino el Huerto Lucero, que básicamente coincidía en sus apreciaciones con el Huerto Magerit. Después intervino Cristina, de Huerto de Las Cárcavas. Expuso que durante el confinamiento hicieron los semilleros en casa y que habían detectado que había mucha gente aún con mucho miedo y ansiedad por asistir al huerto, lo que había llevado a que algunas parcelas quedaran libres, pero también habían tenido nuevos miembros. Había optado como solución establecer turnos de asistencia y pasar de huerto comunitario a huerto por parcela, lo que había hecho que el huerto funcionara mejor, se redujeran los conflictos sin dejar de crear nuevas amistades y seguir reforzando los lazos vecinales y de amistad.